私房蔡

哪種菜式最殘忍？...
答案：煲仔飯
先不要打我，這些笑點甚低的IQ題在前半段學校生涯裏陪著我們成長。
在冬天這季節，我外出用饍的晩餐大多離不䦕打邊爐和煲仔飯，有啥能比得上在寒流下享受眼前熱騰騰的美食。
經港島區的友人介紹，前往了一家位於銅鑼灣大坑的私房蔡，它是間家庭式經營的小店，兄弟姐妹一同打理，感覺也滿溫馨的，店面不大，只有約4-5張四人臺，閒日也全店滿座，今晚幸好有預先訂位，否則也要在店外稍等一會。

傳統雞公仔餐具，風味十足

首先先來一道雜菜煲，外面的雜菜煲普遍味道較淡，但這裡的湯底帶有南乳味，雖然味濃但不鹹。

再來點了兩款煲仔飯，一味是蝦醬豬肉，另一味則是北菇雞，他家的煲仔醬油是超級讚的，除了能點綴肉的鮮味，拌上白飯吃也很不錯。烹調煲仔飯約需時15-20分鐘，趕時間的朋友可選擇小菜，出菜會較快。

最後點了個咸菜豬肚湯，為這頓晚餐劃上句點，豬肚爽脆，但咸菜偏鹹，另外辣度也可自行選擇。

食物水準很不錯，另外值得一讚的是這店的服務態度，即使他們忙得不可開交，仍不時主動替你更換熱茶，所謂的5星連鎖飲食集團必須向他們好好學習 ， 結帳約 HKD300 左右，人均約HKD 100-150。

私房蔡

地址 : 大坑施弼街9-11號A1地下 

電話 : 3485 0501 (強烈建議預先訂位)

逄星期一休息